미슐랭가이드란?

 많은 분들이 미쉐린으로 알고 있는 타이어 회사에서 자동차여행을 하면서 맛집도 참고하도록 만들었다는 미슐랭가이드에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

미슐랭가이드

미슐랭가이드의 시작

 

미슐랭 가이드는 프랑스에서 시작된 권위 있고 영향력 있는 가이드북 시리즈입니다. 그것은 더 많은 자동차 여행을 장려하고 결과적으로 타이어 판매를 증가시키는 방법으로 미슐랭 타이어 회사에 의해 1900년에 처음 출판되었습니다. 수년에 걸쳐, 이 가이드는 고급 식사, 고급 요리, 고급 접대 분야에서 가장 유명한 권위자 중 한 명으로 발전했습니다.

 

미슐랭가이드의 전문성

미슐랭 가이드는 엄격한 선정 과정과 전문 검사팀에 의해 수행되는 익명의 식당 검사로 유명합니다. 이 조사관들은 익명으로 식당을 방문하고 재료의 품질, 맛과 요리 기술의 숙달, 요리의 성격, 돈에 대한 가치, 그리고 일관성을 포함한 일련의 엄격한 기준에 근거하여 식당들을 평가합니다. 검사원들은 다른 고객들과 마찬가지로 식사 비용을 지불하고 편견 없는 평가를 보장하기 위해 익명성을 유지합니다. 가이드는 식당의 등급을 매기기 위해 1~3성급 시스템을 사용합니다.

 

미슐랭가이드의 별점

별 하나: 미슐랭 별 하나가 있는 식당은 매우 좋다고 생각되며 방문할 가치가 있습니다. 숙련된 요리와 독특한 맛을 가진 고급 음식점을 의미합니다.

별 두 개: 미슐랭 별 두 개가 있는 레스토랑은 우수한 것으로 분류됩니다. 그것은 세련되고 정확한 요리, 뛰어난 요리 기술, 그리고 그것들을 경험하기 위한 우회를 정당화하는 주목할 만한 요리를 의미합니다.

별 세 개: 미슐랭 가이드의 최고 영예인 별 3개는 정말 특별하고 특별한 여행을 할 가치가 있는 식당들에게 예약되어 있습니다. 이 시설들은 비길 데 없는 창의성, 완벽한 기술, 그리고 뛰어난 재료로 독특한 식사 경험을 제공합니다.

 

미슐랭가이드의 기타 평가

미슐랭 가이드에는 스타 등급 외에도 추가적인 기호와 구별이 포함되어 있습니다.

비브 구르망: 이 기호는 적당한 가격에 고급 음식을 제공하는 식당을 나타냅니다. 이들 업소는 뛰어난 가치를 인정받아 현지인들 사이에서 종종 인기가 있습니다.

접시: 또한 이 가이드는 주목할 만한 요리가 있는 식당을 강조 표시하고 접시 기호와 함께 추천합니다. 그것은 양질의 요리를 보여주는 식당들을 인정하며 미슐랭 스타를 얻는 데 한 걸음이 될 수도 있습니다.

 

미슐랭가이드의 다양성

미슐랭 가이드는 식당에만 국한된 것이 아닙니다. 또한 호텔 및 기타 숙박 시설에 대한 정보와 추천, 다양한 목적지에 대한 여행 관련 조언도 제공합니다. 미슐랭 가이드는 프랑스, 미국, 영국, 일본, 스페인, 이탈리아, 독일 등을 포함한 세계 여러 나라와 도시를 다룹니다. 미슐랭 스타를 받거나 가이드로부터 어떤 인정을 받는 것은 요리사와 시설들에게 중요한 업적입니다. 그것은 그들의 명성에 지대한 영향을 미칠 수 있으며, 전 세계에서 안목 있는 고객들을 끌어들이고 종종 사업과 업계의 찬사를 증가시킵니다. 하지만, 미슐랭 가이드가 요리 세계에 미치는 영향, 주관적인 성격, 그리고 인정을 위해 노력하는 요리사들이 경험하는 압박과 스트레스에 대한 영향으로 인해 비판에 직면했다는 것을 주목하는 것이 중요합니다. 그럼에도 불구하고, 미슐랭 가이드는 여전히 높은 평가를 받고 있으며 전 세계적으로 요리 풍경을 형성하고 있습니다.